安康人爱吃米线，坐在小摊上来碗酸菜米线搭个肉夹馍，软滑细溜、酸辣爽口，几筷子下去连汤都不剩了，抹抹嘴儿，那吃的叫一个舒坦！

安康除了酸菜肉臊的米线还有其他门派的，例如砂锅米线、云南过桥米线、花甲米线……这几天我和大金毛就守着花甲米线吃了几天。根据吃货提供的信息，安康有5家花甲米线，我们吃了4家，还有一家是夜市小摊，没吃到，今天就给大家分享一下试吃测评，给喜欢吃的人一个攻略，给没吃过的人一次馋死你的机会。

花甲学名“文蛤”，也被称为“蛤蜊”，是一种常见的贝类，花甲米线始于重庆。花甲米线又名锡纸花甲米线，是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。酸酸辣辣，那味道简直绝了，特别是那酸辣的汤真的超级好喝，里面的花甲肉质也是鲜美无比，相信只要是吃货都不能抵抗这美味，带着纸巾，跟我走啊！

新天地美食城花甲米线

试吃口味：酸辣

价格：15元/份

花蛤个数：忘记数了

这家花甲米线据说是成都口味的，青姐之前刚在成都生活了一个月，对花甲米线也是爱的不要不要的。这里的花甲米线分两个口味：酸辣和麻辣，来到这里就直接点了酸辣口味的。先说说里面的配菜，有花蛤、香菇、鸡肉、豆芽、黄瓜、金针菇、火腿……可以说比较丰富，不过有多少个花蛤，我俩只顾吃了，没数。

色彩感官很诱人，汤汁儿里浓浓的泡椒酸辣感和厚重的蒜香，混着海鲜的鲜美，很是爽口。一大碗，分量是足足的，花蛤、鸡肉、火腿大都隐藏在碗底，吃饭像是探宝一样，越到最后越丰富！汤的味道真的很赞，和酸菜米线的酸完全不一样，是泡椒的酸透着辣，很过瘾。汤的表层有漂浮的红油来保留汤的香辣，喝汤前用勺子撇一下浮油，口感更棒！（看个人喜好）

新光天街花妃花甲

试吃口味：香辣

价格：15元/份

花蛤个数：18个

来到花妃花甲我们换了香辣口味，这里还有酸辣、麻辣、三鲜三种口味可以选择。配菜基本相似，有海带、木耳和鹌鹑蛋，每一家在素菜搭配上有那么一点不同，这家米线的分量略微少一点，但是花蛤基本完好，小编一个个吃，还特地数了一遍，18个花蛤，环境也是不错哦！

香辣口味的花甲米线，端上来是红红的香辣感，用筷子捞一捞米线，探探底，看看有什么菜，然后捞起一大筷子往嘴里送，香辣口感像是冒菜的感觉，但是又有海鲜的鲜味儿，辣劲十足啊，喝汤的时候少说话，不然容易呛着，嗓子火辣辣，你懂得！

骆家庄馋掉牙开心花甲粉

试吃口味：酱椒

价格：15元/份（店里有价位不同的选择）

花蛤个数：16个

这家从表面看，汤色淡一点，没有那么火辣，然而老板说这个酱椒的最辣，吓得我都不敢下筷子了！端上桌掀开锡纸的那一瞬，酸辣味儿扑鼻，小葱和白芝麻点缀，看着很香。这家的配菜除了花蛤没有荤菜，却有很多的切丝豆皮和金针菇，虽然配菜种类不过，但是分量却很到位。除了以上的口味这家多了番茄和咖喱。有兴趣的可以试一试。

酱椒花甲米线，确实够辣，剁椒酱很足，碗里很多细碎的剁椒还有蒜末，味道特别浓厚，第一口就很带感，吸溜吸溜的一大碗就下肚了，就算辣的也停不下来。花蛤数量16个，基本都在打开的花蛤上，带着一点汤汁吸进嘴里，鲜美无比！吃到后面感觉口味有点略重，不过还是很不错，除了米线还有米粉让你选择！

银座巷子辣么鲜锡纸花甲

试吃口味：没得选

价格：12元以上（海鲜有不同的定价，米线、配菜每种收取两元，以此累加）

花蛤个数：27个

我们点了份锡纸花甲，加了米线、年糕和虾饺，价钱是18元。这家是一个小摊，大多人都带走，老板一般下午两点才开业，营业到晚上一两点，所以大家要掌握好时间。在这里可以想吃什么选什么，海鲜的种类也比较多，蛏子、皮皮虾、基围虾、鱿鱼须、蟹脚等。海鲜都在铺子里，操作过程也在眼前，一眼都能看到。

他家的米线并非米线，而是粉丝，所以吃起来和其他三家都不一样，粉丝时间久了可能会影响口感。12元的花蛤里有27个，加的虾饺和年糕量也到位了。味道属于香辣的口感，但是蒜味很足，所以也有自己的特点，个人感觉如果汤能多一点会更完美，毕竟天儿越来越冷，喝点热辣的汤很是舒服。这里可以外卖，但是中午没法接单，吃货们可要记得哦！

以上纯属我们个人的吃后感和体验，每个人有每个人的喜好，欢迎批评、指正和补充。我和大金毛、陈小胖会带着满满的诚（zhi）意（fang）为大家搜罗更多好吃的，喜欢的可以去试吃，不喜欢的先加个好（关）友（注）呗！总有一天会有你喜欢吃的，错过了多可惜！

只专注于美食推广

咨询、合作（谢女士）

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