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敦敏少年中医传承学院·二十四节气与药食养生之小雪

小雪

在每年的阳历11月22~23日为小雪，是一年中第20个节气。小雪的意思是刚开始降雪但还未到大雪纷飞的时候。寒未深而雪未大，故名小雪。由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，阴阳不交，天地闭塞而转入严寒的冬季。自然界阴盛阳衰，阴邪最易伤人元气。当人体受到寒流袭击时，人体内便会产生“能源危机”。所谓“能源危机”是指受寒冷气温的影响，人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力。因此，在冬天合理地调整饮食，保证人体的热能供给，提高人体的御寒能力和免疫功能，是十分必要的。

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洋葱

牛肉

脸红血热及脸绛色、血粘稠的人不宜吃温补食物，如大葱、洋葱、蒜苔、羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等。

香蕉梨

血热的人应食用偏凉性食物，如白菜、萝卜、梨、香蕉等偏凉之物不宜生吃，可熟吃。如感觉心气虚、中气虚时，要及时补气，不宜吃泄气类的食物。

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丹参

番茄

血液粘稠的人应吃平性食物，或对心脑血管有益的食物。如丹参、山楂、黑木耳、番茄、芹菜、红心箩卜等。肝肾阳虚、且血不热不稠者，可适当吃温补食物，可以适量喝一点白酒或者黄酒，天冷时喝凉酒会伤血，加热喝会比较好。腰背凉为肾阳虚，四肢寒凉为肝阳虚。

生姜

早餐可适量吃一些姜，以驱除寒气，提升阳气。

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萝卜

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海带排骨汤

北方地区，室内暖和，易生内热，因此晚上可适量吃点萝卜、海带类的汤品，可消除烦热，有助于消化和睡眠。

《黄帝内经》讲：“夫百病之始生也，皆风雨寒暑，清湿喜怒。喜怒不节则伤脏，风雨则伤上，清湿则伤下。”{风、寒、暑、湿、燥、火为六邪}在二十四节气中，从小雪、大雪、冬至到小寒四个节气，为冬令的主气。六邪中“寒”为冬季主气，寒为水而通于肾。寒邪为病，多发于冬季。

寒气伤阳寒为阴邪，其性属阴。寒气侵袭人体之时最易损伤人的阳气。如出现身体温度降低、手足发凉，冻疮等。另外深重的寒气可以损伤全身的阳气。如寒邪束表，出现恶寒、发热、无汗等，称之为“伤寒”。

寒邪损伤脏腑阳气者，谓之“中寒”。如伤及脾胃，吐泻清稀，脘腹冷痛；肺脾受寒，则宣肃运化失职，表现为咳嗽喘促、痰液清稀或水肿；寒伤脾肾，则温运气化失职，表现为畏寒肢冷、腰脊冷痛、尿清便溏、水肿腹水等；若心肾阳虚，则可见恶寒倦卧、手足厥冷。

寒气主收引，寒则气收，寒邪侵袭人体，可使气机收敛，腠理闭塞，如寒袭经络关节，会致拘挛作痛、屈伸不利或冷厥不仁；如寒邪侵袭肌表，则毛窍收缩，卫阳闭郁，故发热恶寒而无汗。治疗寒症一类疾病，可使用发汗之类的方法。经过发汗之后，毛孔开泄，汗液外出，体温下降，有些疾病因此就好了。人体是否发病，是要看人体的正气是否健旺。同一个气候之下，有人发病，有人无恙，关键是人体的抗病能力不同。中医说：“正气存内，邪不可干。”只有顺应外在的气候变化，来调适自身的正气才能祛病于身外。

深井烧鹅

铁锅?鹅

鹅肉性味甘平，鲜嫩松软，清香不腻，有补阴益气之功，有暖胃生津之效，冬季吃鹅肉符合中医“养阴”的原则。在冬季气阴不足的人可常食用鹅肉。鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高；蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、都高，对气津不足，时常口渴、气短、乏力、食欲不振者可经常食用，冬季食用最佳。

民间谚语说：“吃鹅肉，喝鹅汤，一年四季不咳嗽。”人体的心肝脾肺肾功能失常都会产生咳嗽。《本草纲目》说鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴”。用鹅肉炖萝卜可大利肺气，止咳化痰平喘，对于治疗感冒和慢性支气管炎均有良效。鹅肉汤对糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用。鹅肉还具有解毒的功效，对在铅含量超标的危险环境中工作的人十分有益。

不过，鹅肉性偏凉，为发物（一般制作工艺为烧鹅或炒鹅）。因此、肠胃虚寒者及皮肤疮毒者应忌食。

腰为肾之府，若肾气不足，则寒湿易侵袭腰部，阻塞经络，影响气血流畅而转侧不利，而产生酸楚困痛。

金毛狗脊

狗脊茶

金毛狗脊20克，水煎煮、代茶饮。

狗脊，又名扶筋。于秋末冬初地上部分枯萎时采挖。其性味苦、甘、温。入肝肾经。功用补肝肾，利关节，除风湿，健腰脚。善治腰背酸痛，膝痛、脚软弱，寒湿周痹等。《本草经疏》：“狗脊，苦能燥湿，甘能益血，温能养气，是补而能走之药也。”《玉揪药解》：言狗脊有“泄湿去寒，起痿止痛，泄肝肾湿气，通关利窍，强筋壮骨，治腰痛膝疼，足肿腿弱，遗精带浊。

小雪之后，自然界进入到万物收藏，阳蛰阴浮的时节。人体的肾气相对比较旺盛，肾主咸，心主苦，肾水克心火。冬季的饮食调养不宜食用咸味的食物，以免使本来偏亢的肾水更亢，使心阳的力量减弱。所以，冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，使心肾相交，维持人体的阴阳平衡。可选用：

莲子心2克；生甘草3克，开水冲泡，代茶饮。

生甘草

莲子心茶

莲子心，性苦，味寒，归心经，具有清火之功效。《本草纲目》记载莲子心：“清心去热”。故可治心火内炽所致的烦躁不眠。甘草，阳不足者补之以甘，甘温能除大热，生用则气平。补脾胃不足，而大泻心火。二药合用，则烦躁可除，睡眠得安，可谓药物简廉而效佳。

：枸杞子2升，生地黄捣汁3升，黄酒5升

枸杞

生地

黄酒

小雪温肾阳，来年阳气长。小雪节气，天气较寒，而寒又伤肾。因此温补肾阳是此时养生的主题。枸杞子2升，生地黄捣汁3升，黄酒5升搅匀装到瓶中。密封三重，浸21天，每夕服用一杯，有补肾阴、益气、乌发、也有降血压、降血糖、降血脂的作用。服此酒忌食萝卜。

冬天睡觉宜头向北方，“温足冻脑，身体常好”。

文字：胡马

编辑：杨晓兵

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